Scientific Conference - EMA

University Of Minnesota, Minneapolis MN

Investigators

Abstract

Project Summary This goal of this project is to host a workshop that addresses existing tools and future needs for  economically motivated adulteration (EMA) risk mitigation. EMA, often called ?food fraud,? is  intentional adulteration of food products for economic gain, and can result in serious risks to  consumer health. The specific objectives of this workshop are:  1. To promote information sharing among stakeholders in academia, industry, and government  with a vested interest in deterring, preventing, and responding to incidents of economically  motivated adulteration of foods.  2. To ensure that all attendees are aware of existing and proposed tools and resources in the  area of EMA prevention and mitigation.  3. To facilitate a discussion of the needs of each stakeholder group, the ways in which existing  tools can help meet those needs, and the path forward for collaboration and creation of future  tools for answering unmet EMA risk mitigation needs.     EMA risk mitigation is a rapidly evolving area for industry and regulatory agencies. Recent  EMA incidents such as melamine adulteration of infant formula in China and horse meat  adulteration of ground beef in Europe have highlighted the need for tools to combat this risk.  Food Safety Modernization Act (FSMA) Legislation will likely result in new regulations for  industry to control the risk of EMA in food products. This workshop will facilitate a  collaborative environment for sharing existing tools and foster a results-­??based discussion about  next steps in EMA risk mitigation.